Pour maigrir quels aliments privilégier ?

Tableau d'aliments et leur densité énergétique : des exemples

N.B. On recommande de privilégier surtout les aliments de la catégorie 1 et 2. Ceux des catégories 3 et 4 ne sont pas à proscrire, mais à consommer moins régulièrement.

 

Catégories	Densité énergétique	Aliments
À privilégier 1 - Très faible densité énergétique	0 à 0,6	Fruits et légumes non féculents, lait écrémé, soupe à base de bouillon, yogourt sans gras ni sucre, vinaigrette sans gras, vinaigre, salsa
À privilégier 2 - Faible densité énergétique	0,6 à 1,5	Fruits et légumes riches en amidon (banane, pomme de terre, maïs, navet, patate douce), grains entiers, céréales à déjeuner froides ou chaudes, légumineuses, plats faibles en gras à base de pâtes ou de riz avec beaucoup de légumes, yogourt aux fruits sans gras, fromage cottage, tofu, thon, crevettes, dinde, jambon extra-maigre, olives, avocat, boisson de soya
À consommer avec modération 3 - Densité énergétique moyenne	1,5 à 4	Viande, volaille, oeuf, fromage, bagel, muffin, pizza, frites, vinaigrette, pain, bretzel, crème glacée, gâteau
À limiter 4 - Densité énergétique élevée	4 à 9	Craquelins, croustilles, croissant, beigne, barre de céréales, beurre d'arachide, bacon, chocolat, biscuit, noix, beurre, huile, margarine

Exemples tirés du livre The Volumetrics Eating Plan

 

Pour plus de détails

 

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Dietes/Fiche.aspx?doc=problemes-de-poids-obesite-et-embonpoint-recommandations-alimentaires-et-menus-pour-maigrir_diete